100 hod. + 3,5 hod. zkouška (z toho 45 hodin teorie a 55 hodin praxe)
Systém výuky: Výuka teorie 2x týdně odpoledne, zejména pondělky a čtvrtky odpoledne podle aktuálních časových možností lektorů, provozní praxe podle individuálního rozpisu.
Výuka teorie 2x týdně odpoledne, zejména pondělky a čtvrtky odpoledne podle aktuálních časových možností lektorů, provozní praxe podle individuálního rozpisu.
Obsah kurzu: Stolničení, potraviny a výživa, hospodářské výpočty a evidence.